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          接軌“航天標準”,成就“民族品牌”:康師傅如何做好中國面?

            初秋午后,撒貝寧走進了一間連房頂都是面條造型的屋子。

            在這里,他與原國家首批航天員兼航天員教練吳杰為小朋友們講述航天知識,隔著玻璃看到了方便面生產過程,走進生產車間體驗桶裝面的生產,最后還泡出了一碗色香味俱全的方便面,令人食指大動。

            又是航天主題,又是泡面生產,看似并沒什么相關性的兩個領域,都出現在了撒貝寧所探訪的康師傅天津工廠里。事實上,康師傅已連續七年成為中國航天事業合作伙伴,并持續和中國航天基金會展開深度合作。

            成為“合作伙伴”,在品牌的廣告營銷玩法中從不罕見。對大部分品牌而言,這種合作模式本質上就是品牌作為冠名商或贊助商出現,借此獲得更高曝光和背書。

            但康師傅與航天這一IP的合作并非是簡單的營銷。經歷七年合作,康師傅已與航天IP深度融合,從產品生產標準到企業經營理念都在對接航天標準、對標航天品質。堅持做一碗“航天品質中國面”,這成為了一種康師傅所呈現出的品牌合作新樣本。

            第一部分:對接航天標準,成就一碗面的航天品質

            真正開始探訪天津工廠前,撒貝寧像每一位普通消費者一樣,非常好奇地向康師傅夢想探索樂園館長陳源提出了一個疑問:“為什么康師傅和航天事業始終是緊密聯系在一起的?”

            這個問題的答案,在撒貝寧探訪的過程中逐漸清晰了起來。

            航天事業作為極為嚴謹的系統工程,向來是要從試驗、測試、訓練環節開始就做到極致,嚴控一切風險。在面向小朋友展開的航天科普課上,撒貝寧也分享自己是如何通過體驗航天訓練項目,體會到了航天員的嚴謹認真和對航天事業的熱忱。

            而食品生產亦是如此,追求嚴謹細致、精益求精、深耕細作,康師傅也將航天的嚴謹作風運用在了面上。

            在康師傅的透明工廠中,撒貝寧看到壓延環節對面條厚度的誤差控制達到了微米級別,安檢環節更是“克克計較”。在生產車間,員工要換上嚴密防護的工作服并經歷洗手、烘干、消毒五個環節才能進入,一桶方便面想要走出車間也需要六道檢驗工序。而即便是料包投放,康師傅也有嚴謹的“小心思”:油包被細心投放在蔬菜包和粉包中間,不直接接觸面餅才能防止被面餅扎破造成污染。

            作為方便面幾十年“老朋友”的撒貝寧對此都不禁感慨道:“我之前從來沒發現這些細節,但是康師傅卻能始終站在消費者的角度思考每一個細節,不斷思考如何找到最優解。”

          撒貝寧走進康師傅容器面生產車間

            嚴謹的態度是基礎,對于技術的追求則是品牌不斷進階的核心力量。硬核的航天技術也被康師傅運用在了方便面的制作上,只為持續升級產品以此來給到消費者更好體驗。

            為航天而生的FD技術,現已被康師傅成功運用于配料包制作當中,在食用時最大化復原食材的本來味道,又能長期儲存。另外,康師傅所應用的熬制高湯萃取技術和RP技術也來自航天領域,在應用中可以更好地提升其超高端產品的口味。如康師傅紅燒牛肉面的配料包中的牛肉粒就采用了航天FD凍干技術;高端產品“御品盛宴”則采用了RP技術,能更大程度鎖住美味肉汁,一經推出便獲得眾多消費者的好評。

            一切正如撒貝寧所言:技術找對使用場景可以發揮巨大的價值,康師傅使用航天技術,給中國人帶來了航天品質的中國面。

          撒貝寧參觀透明工廠

            以航天精神不斷引領品質發展,用航天品質持續驅動產品升級,兩者貫穿康師傅生產全環節,終成為了康師傅這一民族品牌的核心力量。

            第二部分 中國面,民族品牌的最佳價值詮釋

            當然,并非所有品牌都能稱得上是“民族品牌”。

            如今國內很多新銳品牌都是憑借著營銷短暫爆紅,但后續卻難以解決復購低、口碑難保持的問題,本質上還稱不上是真正的“品牌”。而同時有太多品牌雖然有業績、有生意,但在形成廣泛的品牌認知度和影響力方面仍有欠缺。

            康師傅能夠稱之為民族品牌,不僅是因為其已成為方便面行業的大品牌、老品牌,真正的關鍵在于品牌對于做“中國面”這一定位的堅守。

            所謂“中國面”,首先自然是要把握國人口味。

            事實上,“做適合中國人口味方便面”的這一愿景伴隨了康師傅幾十年的成長和發展,成為了陪伴幾代人成長,深存于國人的味覺記憶中。撒貝寧在探訪中也分享到,小時候父母不怎么在家,他就泡方便面和妹妹一起吃;上大學后,方便面也成為了出國參加比賽的自己和同學們“中國胃”的最好慰藉。這一碗泡面,見證了個人成長,亦見證了國家幾十年的發展。

          撒貝寧品嘗多種口味方便面

            其次,之所以稱為“中國面”,也是因為康師傅對于中華飲食文化的傳承。

            回到節目的最開始,撒貝寧一進門就被陳館長拉著做了個小游戲——區域產品對對碰:東北地區的小雞燉蘑菇、華東地區的鮮蝦魚板面、華北地區的西紅柿打鹵面、華中一帶的泡椒牛肉面……這些中國人熟知的口味都被康師傅凝結在了一桶桶的方便面中。

            豐富的產品背后,是康師傅對中國大江南北地方特色口味的深入研究,使國人無論走到哪里,都能找到屬于自己家鄉的味道。這也是康師傅一直被消費者堅定選擇的一大重要原因。根據《2023全球品牌足跡報告》顯示,康師傅以82.4%家庭滲透率及8.19億消費者觸及數,已連續11年位列“中國消費者十大首選品牌榜單”前三。

          《2023全球品牌足跡報告》頒獎現場

            而除了國人口味把握和傳統文化傳承,值得強調的是,助力民族事業發展,其實是作為民族品牌的一大歷史使命。

            自2017年成為中國航天事業合作伙伴后,康師傅就攜手中國航天基金會舉辦了“航天精神中華行”,為全國性航天科普展的舉辦拉開了序幕。7年以來,康師傅不斷開展科普展、航天科普進校園、航天夢想體驗營等活動。

            在探訪中,撒貝寧看著孩子們參加活動的一張張笑臉也十分感慨:“這些孩子的夢想從小就有強大的力量來支持,他們的身體健康有康師傅的食品安全做保障,夢想也在這些科普活動中有了未來。”

            在產品上踐行品質化發展道路,以實際行動加固民族品牌的定位和口碑;在做民族事業上持續投入,作為其發展的助推器。康師傅與民族同步發展,正是作為民族品牌的應有之義。

            結尾:做航天品質中國面,未來征途是星辰大海

            從夢想探索樂園出發,到透明工廠再到深入車間,撒貝寧此行終得結論:“一碗是最接地氣的方便面,一個是高大上的載人航天事業,二者的結合恰好是中國人浪漫情懷的展現——無論我們走多遠,心永遠在家里。在未來星辰大海的時代,中華民族在宇宙中會走得越來越遠,但無論走到哪里,我們都會帶著屬于家鄉的味道、童年的味道,而這也正是民族情懷的味道,讓我們不會忘記自己出發的地方。”

            攜手走過七年,康師傅與中國航天事業的合作愈發深厚。緊密連接的背后,體現的不僅是品牌常年關注民族事業發展的民族情懷,更重要的是詮釋了以航天精神為導向,與民族事業同發展的新時代品牌形象。和航天工程不斷探索宇宙讓國人為之自豪一樣,康師傅也成為了讓國人認可和信賴的民族品牌。

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